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时间:2019-10-17来源:未知作者:admin点击:
声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 【原 料】赤贝肉100克、海螺肉100克、水发冬菇40克、冬笋50克、青椒40克、

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  【原 料】赤贝肉100克、海螺肉100克、水发冬菇40克、冬笋50克、青椒40克、盐2克、味精1克、料酒15毫升、胡椒粉0.25克、淀粉4克、豆瓣葱7克、蒜片5克、植物油30克、葱油10克、高汤30克

  2.汤勺上火,注入清水烧开,将赤贝海螺片在沸水中略氽,捞出控净水、盐、料酒、味精、胡椒粉、高汤、湿淀粉在碗中对成芡汁。

  3.炒勺上火,注入花生油烧至7成热,将赤贝海螺片入油中滑透,随即下冬菇冬笋、青椒片略滑,倒入漏勺中控去油。

  4.炒勺留底油回旺火上,下葱、新万博体育app蒜稍煸,及倒入滑好的赤贝、海螺、冬笋冬菇、青椒片冲入碗中芡汁,颠翻数下,待芡汁施匀,淋入葱油出勺即成。新万博体育app